خودکار تیل پریس کے تیل کی پیداوار کا اثر کس چیز پر منحصر ہے؟
خودکار آئل پریس کے تیل کی پیداوار کا اثر درج ذیل نکات پر منحصر ہے: تیل کی نوعیت، پانی کا مواد، درجہ حرارت، کیک میں موجود باقیات، دبانے کا عمل، دبانے والے چیمبر کا دباؤ، دبانے کا وقت اور آپریشن کا طریقہ۔ :
1. عام طور پر، باہر نکالے گئے مواد کے پانی کے مواد میں اضافے کے ساتھ، اس کی پلاسٹکٹی بھی بتدریج بڑھ جاتی ہے۔ جب پانی اس مقام پر پہنچ جاتا ہے جہاں تیل بہتر ہوتا ہے، تو پانی کی کٹائی کو "رائٹ کٹ" یا تنقیدی کٹ کہا جاتا ہے۔ ایک مخصوص اخراج شدہ مواد کے لیے، مخصوص حالات میں نمی کی ایک تنگ حد ہوتی ہے۔ بلاشبہ، پانی کی صحیح حد درجہ حرارت سے شروع ہونے والے دیگر عوامل پر منحصر ہے۔ پروٹین ڈینیچریشن کی ڈگری کا ان عوامل سے گہرا تعلق ہے جو خارج شدہ مواد کی ساختی خصوصیات کو متاثر کرتے ہیں۔ نکالے گئے مواد کی ساختی خصوصیات میں سے، اخراج شدہ مواد کی مکینیکل خصوصیات، خاص طور پر پلاسٹکٹی، تیل کی بحالی کے اثر پر بہت زیادہ اثر ڈالتی ہے۔ اخراج شدہ مواد کی پلاسٹکٹی بنیادی طور پر پانی کے مواد، درجہ حرارت اور پروٹین کی کمی سے متاثر ہوتی ہے جب تیل کا مواد اور شیل کا مواد تقریباً ایک جیسا ہوتا ہے۔ باہر نکالے گئے مواد کی پلاسٹکٹی ہیٹنگ کے ساتھ بڑھتی ہے لیکن ٹھنڈک کے ساتھ کم ہوتی ہے۔ دبانے کا درجہ حرارت نہ صرف پلاسٹکٹی اور تیل دبانے کے اثر کو متاثر کرتا ہے بلکہ تیل اور کھانے کے معیار کو بھی متاثر کرتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، درجہ حرارت کی ایک "بہتر حد" ہے. درحقیقت، دبائے ہوئے مواد کی خصوصیات نمی، درجہ حرارت، تیل کی مقدار، پروٹین کی کمی اور دیگر عوامل کے تعامل سے ظاہر ہوتی ہیں۔ لیکن عام پیداوار میں، یہ اکثر صرف نمی اور درجہ حرارت کے اثر و رسوخ کے بارے میں فکر مند ہے.
2. دبانے کی تکنیک: عام طور پر، "ہاٹ پریسنگ" کولڈ پریسنگ کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ موثر اور اقتصادی ثابت ہوتی ہے۔ "کولڈ پریسنگ طریقہ" کا استعمال دبانے کے اوقات میں اضافہ کرے گا، روزانہ پروسیسنگ کی صلاحیت کو بہت کم کرے گا، خشک کیک کے بقایا تیل کی شرح میں اضافہ کرے گا، بجلی کی کھپت میں نمایاں اضافہ کرے گا، اقتصادی فوائد کو کم کرے گا۔ یہ بھی بتانا چاہیے کہ جب کولڈ پریسنگ کا استعمال کیا جاتا ہے، تو دبائے ہوئے ورجن کیک کو تیل کی زیادہ نمی کی وجہ سے میش کرنا آسان نہیں ہوتا ہے۔ دوسرا دبانے، ہاپر اوور ہیڈ میں آسان، فیڈ کو متاثر کرتا ہے، مسلسل ہلچل کی ضرورت، آپریشن کی پریشانی، خراب کارکردگی۔ لہذا "ہاٹ پریس" استعمال کرنے کی کوشش کریں۔
3. دباؤ دبانے والے تیل نکالنے کا جوہر تیل کو ہٹانے کے لئے خالی جسم پر دباؤ ڈالنا ہے۔ پریس چیمبر کے دباؤ کو متاثر کرنے والے اہم عوامل کیک کی موٹائی، فیڈ کی مقدار اور پریٹریٹمنٹ کا معیار (پانی کا مواد اور پریس کا درجہ حرارت وغیرہ) ہیں۔ کیک کی موٹائی اور تیل کی ترسیل کی کارکردگی کے درمیان تعلق اہم ہے۔ کیک جتنا گاڑھا ہوگا، دبانے والے چیمبر کا دباؤ اتنا ہی کم ہوگا، بوجھ اتنا ہی کم ہوگا اور تیل کی منتقلی کی کارکردگی اتنی ہی کم ہوگی۔ اس کے برعکس، کیک جتنا پتلا ہوگا، تیل کی منتقلی کی کارکردگی اتنی ہی زیادہ ہوگی۔ لیکن الٹرا پتلا مشین کا بوجھ بڑھا دے گا، جس کے نتیجے میں حادثات ہوں گے۔ "برجنگ" کے رجحان سے بچنے اور عام اور مستحکم دباؤ کو برقرار رکھنے کے لیے خوراک کی مقدار کو معتدل بہاؤ کی شرح پر کنٹرول کیا جانا چاہیے۔
