ریپسیڈ آئل کے آلات سے ریپسیڈ آئل کی تیاری کے دوران کس قسم کی نجاستیں نکل جائیں گی؟
کینولا آئل میں ٹرائگلیسرائیڈز کے علاوہ دیگر اجزاء کو نجاست کہا جاتا ہے۔ کینولا آئل ریفائننگ آلات کا کام خوردنی تیل سے نجاست کو دور کرنا، تیل کی حیاتیاتی خصوصیات کو برقرار رکھنا، اور مفید مادوں کو برقرار رکھنا یا نکالنا ہے۔ درحقیقت، کینولا آئل ریفائننگ کا سامان تمام نجاستوں کو نہیں ہٹاتا، لیکن کینولا گراس آئل سے منتخب طور پر نجاست کو ہٹاتا ہے۔
کینولا تیل میں نجاست کی ساخت اور نوعیت کے مطابق، انہیں تین اقسام میں تقسیم کیا جا سکتا ہے:
(1) ناقابل حل ٹھوس نجاست، جیسے گاد، کیک پاؤڈر، فائبر، مٹی، اتپریرک وغیرہ۔
(2) کولائیڈیل نجاست، جیسے فری فیٹی ایسڈ، سٹیرول، وٹامن ای، روغن، وٹامنز، کاٹن فینول وغیرہ۔
(3) اتار چڑھاؤ والی نجاست، جیسے نمی، الکوحل، ہائیڈرو کاربن سالوینٹس، بدبو وغیرہ۔
زیادہ تر نجاست کینولا تیل کے معیار اور ذخیرہ کرنے کی حفاظت کے لیے نقصان دہ ہے۔ مثال کے طور پر، نمی نہ صرف تیل کی شفافیت کو متاثر کرتی ہے، بلکہ ہائیڈولیسس اور رنڈیٹی کو بھی فروغ دیتی ہے۔ مفت فیٹی ایسڈز ذائقہ کو متاثر کرتے ہیں اور بے ہودہ پن کو فروغ دیتے ہیں۔ فاسفولیپڈز تیل کو گڑبڑ بنا سکتے ہیں اور گرم ہونے، جھاگ آنے اور کڑوا ذائقہ کے وقت سیاہ رنگ پیدا کر سکتے ہیں۔ مختلف روغن تیل کے رنگ پر براہ راست اثر انداز ہوتے ہیں اور بے رنگی کو بھی فروغ دیتے ہیں۔ کولائیڈز، سلفر-فاسفورس مرکبات، سیپوننز اور بھاری دھاتی نمکیات کی موجودگی بخارات نکالنے جیسے بعد کے عمل میں اسے ختم کرنا مشکل بناتی ہے۔