عام حالات میں سکرو پریس کتنے پکوڑے بنا سکتا ہے؟
چونکہ سرپل آئل پریس کے آئل کیک کے ذریعہ تیل کا براہ راست تعین کیا جاسکتا ہے ، لہذا سرپل آئل پریس کے آپریشن کے دوران آئل کیک کی پیداوار کو کثرت سے چیک کیا جانا چاہئے۔ اور بلٹ کی نمی کو کنٹرول کریں، تاکہ یہ بہت زیادہ یا بہت کم نہ ہو۔ عام سرپل آئل پریس کھردری ہونا چاہئے، جس کے ایک طرف ہموار سرپل محور اور دوسری طرف کئی بال لائنیں ہوں۔ اگر پکوڑے نرم اور کمزور ہیں، یا اگر وہ بنتے نہیں ہیں اور رنگ میں گہرے ہیں، تو ہاتھ سے نچوڑنے پر وہ چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں ٹوٹ جائیں گے، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ جنین کے مواد میں بہت کم پانی شامل کیا گیا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ بہت زیادہ پانی ڈالا جا رہا ہے۔ عام طور پر، پسلیوں کے درمیان کوئی یا بہت کم سلیگنگ نہیں ہوتی ہے، اور پسلیوں میں سلیگنگ ہوتی ہے، خاص طور پر جب سرپل آئل پریس پکوڑوں کو دباتا ہے، عام طور پر فلیکس یا گانٹھوں میں۔ مثال کے طور پر، اگر سلیگ پتلی ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ پانی زیادہ ہے۔ اگر پکوڑے پاؤڈر ہیں تو اس کا مطلب ہے کہ پانی کم ہے۔
پکوڑے کی دکان کو معمول پر رکھیں۔ اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ سکرو آئل پریس کی تیل کی حالت بھی مناسب حالت میں ہے۔ تیل کو دبانے کے لیے سرپل آئل پریس کا استعمال کرتے وقت، صارفین کی اصل ضروریات کے مطابق، گرم دبانے اور کولڈ پریسنگ کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کینولا تیل کو کھانا پکانے اور تلنے کے عمل کے ذریعے گرم دبایا گیا ہے۔ کولڈ پریسنگ ابلی اور تلی ہوئی نہیں ہے۔ کینولا کا تیل حاصل کرنے کے لیے براہ راست دبانے سے پہلے کینولا کے تیل کو صاف، نرم اور رول کیا جاتا ہے۔
کولڈ پریسنگ کے دوران، اسے رولنگ ایمبریوز کے بغیر دبانے کے لیے آئل پریس میں داخل کیا جا سکتا ہے، تاہم، جنین کو رول کرنے کے بعد دبانے سے آئل پریس کی کارکردگی بہتر ہو سکتی ہے۔ ریپسیڈ آئل کو دبانے کے لیے سکرو آئل پریس کا استعمال کرتے وقت، ہدایات پر عمل کرتے وقت کوئی غیر معمولی واقعہ رونما نہیں ہوگا۔ تاہم، اگر سرد دبانے کے عمل میں آپریشن غلط ہے یا تیل میں نمی کا مواد مناسب نہیں ہے، یا آئل پریس کے جسم کا درجہ حرارت اچھا نہیں ہے، تو باقیات، ناقص فیڈ اور دیگر مظاہر ہوں گے۔
